カップ麺業界3位のエースコックは1948年に龍門製パン店として開業。
1959年に即席麺事業に参入し、「エースコック(料理上手なコック)のエースラーメン」が成功し社名変更。
年間に200アイテム近くの新商品を発売している。
即席麺メーカーが30社を越える激戦区のベトナムでは、エースコックがドップシェアを取っている。