日本人１人当たり、年間に平均20キログラム以上の冷凍食品を食べているというデータがある。

冷凍調理食品メーカーの製造原価は23%程度で、これに製造コスト、流通コスト、利益が上乗せされて販売価格となる。

農林水産省のデータによると、2010年の冷凍調理食品メーカーの収益性は食品製造業の中で、ワースト3に入っている。