ファミレスのドリンクバーの原価は、料理と比べ物にならないくらい安く、炭酸系のジュースや清涼飲料は5円、紅茶やハーブティーは10～20円程度である。

確かに、清涼飲料水などはマシンにグラスを置くと、原液と水が同時にグラスに注入されるが、この原液が原価の全てなのである。

ドリンクバーはホールスタッフの人件費も不要で、仕入れロスもない。
集客メニューでありながら、最も利益率の高い商品なのである。