和菓子製造販売業の「虎屋」(年商188億円、2014年3月期)は、室町時代後期に京都で創業された。
後陽成天皇の在位中(1586～1611年)から御所の御用を勤めていたという記録が残っており、明治2年の東京遷都の時に、京都の店をそのままにして東京に出店した。

店主は代々、黒川家の人間が務め、現在で17代目となる。
黒川家の人間は、一代に一人しか虎屋に入らないという不文律があり、同じ代に京大、華族、親類縁者は誰もおらず、現在も店主の息子がいるだけである。

全国に和菓子屋は2万数千社あり、全国和菓子協会に加盟しているのが2200社で、現在は虎屋の店主が協会の会長をしている。

虎屋