新彊ウイグル自治区の回族は、漢人と同じ中国人だが、宗教だけがイスラム教という複合アイデンティティを持っている。

だから、豚肉を食べない回族のために、豚肉を使わずに、羊肉だけ使う中華レストランがある。

回族は独自の言語を持たないので、漢字で書かれたコーランがある。

ちにみに、「国立ウイグル自治区博物館」は、ウイグルの博物館なのに、イスラム関係の文物は殆どなく、説明はどれも漢族中心の話ばかりで、博物館のウイグル人館員との会話も、かなり発音がなまった中国語だという。