コンビニコーヒーの原価率は、およそ12～13%である。
だから1杯100円のコーヒーに12～13円の原価を掛けている計算になる。

他方、カフェやレストランの原価率は平均2～3%以下であり、1杯500円であれば原価は10～15円となる。

つまり、販売価格は5倍でもコーヒーの原価はほほ同じなのである。

コンビニコーヒーは、注文の度に1杯1杯抽出した挽きたて淹れたてを提供しているので、コンビニコーヒーの方が味のパフォーマンスが良いのである。