コーヒーの銘柄は、コーヒーが採れた国の名前、地域の名前、山の名前、皆との名前から付けられている。

例えば、ブラジル、コロンビア、ベトナムなどは国の名前で、トラジャ、ハワイ・コナ、モカハラーは地域の名前、ブルーマウンテン、キリマンジャロは山の名前、サントス、モカは港の名前である。

それぞれに定義があり、トラジャはインドネシアのスラウェシ島のトラジャ地区で採れるコーヒー豆。
ブルーマウンテンはジャマイカのブルーマウンテン地区で生産されたコーヒー豆。
モカハラーはエチオピアのハラー地区で生産されたコーヒー豆となっている。

ちなみに、エメラルドマウンテンブレンドというコーヒー飲料があるが、エメラルドマウンテンという山は存在しない。
これはコロンビアの至宝エメラルドとアンデス山脈にちなんで、マーケティング戦略で名付けられた。

同じ銘柄のコーヒーでも、格付けや等級が細かく分かれている。
ワインと同様に、採れた農園、収穫年、輸送・保管の状態で品質に差が出る。