コーヒーの「ブルーマウンテン」にはピンからキリまである。

同じブルーマウンテン山脈でも北側と南側では土壌も日当り方も違い、品質に差が出るのは当然である。

こうしたことからブルーマウンテンは品質によって4段階に分かれている。

基本となる3割のブルーマウンテンに一番低い品質の古い豆を使用し、残りの7割に価格だけで選んだコーヒーをブレンドすれば、いまらでも安いブルーマウンテン・ブレンドを作ることが可能となる。